Tobias Bilz war von 1991 bis 2007 als Pfarrer in Erlbach-Kirchbach und sechs Jahre nebenamtlich als Jugendpfarrer im Kirchenbezirk Stollberg tätig. Er wurde am 28. April 1964 in Dornreichenbach bei Wurzen geboren. Er ist verheiratet, hat zwei Töchter und einen Sohn.

Tobias Bilz entschied sich nach seinem Schulabschluss in Pleißa bei Chemnitz und einer sich anschließenden Ausbildung zum Instandhaltungsmechaniker für die Aufnahme eines Theologiestudiums. 

Von 1983 bis 1989 studierte er in Leipzig evangelische Theologie und wurde nach seinem Vorbereitungsdienst (Vikariat) und dem zweiten theologischen Examen im Juni 1991 in Erlbach-Kirchberg ordiniert.